Productions animales et pédagogie

 

Présentation de l’atelier de productions animales

 

L’atelier de productions animales est un atelier de volailles de chair, c’est-à-dire de volailles élevées pour la viande.

Chaque année, environ 6 500 volailles sont élevées dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Trois types de volailles sont principalement produits : des poulets, des pintades et des poulardes pour les fêtes de fin d’année.

Pour leur bien-être, les volailles vivent à proximité immédiate de parcours aménagés.

La commercialisation privilégie le circuit court. Pour cette raison, nos volailles sont majoritairement vendues à la boutique de l’établissement : Le Comptoir d’Airion.

 

Activités pédagogiques

L’atelier de productions animales permet aux élèves de filières de bac pro CGEA et de bac STAV de découvrir l’élevage et notamment les liens qui existent entre les cultures et les animaux. Il est aussi l’occasion pour les élèves de seconde générale de découvrir l’activité agricole.

Il permet la réalisation de travaux pratiques (20h/an/classe) et de projets en lien avec le Comptoir d’Airion. Il est également utilisé par les élèves en mini-stage sur l’exploitation agricole (ce que l’on nomme « les tours de ferme »).

Il est support pour les formations adultes (BP REA) dans les modules de diversification.

 

Projet

Création d’un atelier de transformation

Valorisation des productions végétales de l’exploitation agricole en aliments fermiers

Dernière mise à jour : 07/06/2021